Patin masak tempoyak

Assalamualaikum...

Semalam tengok orang masak sambal tempoyak. Tak boleh jadi ni..terliur la. Memang feberet la tempoyak ni. Sambal tumis tempoyak, sambal tumbuk tempoyak, patin masak tempoyak, semua feberet tu. Tadi buka peti ais nampak ikan patin pulak. Ape lagi..masak patin tempoyak la.

Tapi kat rumah mak dan abah mertua aku ni, semua tak biasa makan tempoyak. Termasuk la encik apis. Orang johor kan..memang tak biasa makan tempoyak. Encik apis kalau sambal tumis tempoyak tu dia makan jugak sikit-sikit. Jadi aku masak tiga ketul je ikan patinnya untuk masak tempoyak. Selebihnya aku masak goreng berlada, untuk orang lain yang tak makan tempoyak tu.



Patin masak tempoyak

Sangat senang masak patin tempoyak ni. Ni cara orang pahang ye. Kalau orang negeri sembilan dan orang perak tu lain pulak kot cara masaknya.

Kunyit hidup dan cili padi ditumbuk, masuk dalam periuk, masukkan tempoyak, masukkan air, masak atas dapur, masukkan ikan patinnya dan daun kesum. Jangan lupa garam ye. Boleh jugak letak keledek yang dipotong kecil.



Patin goreng berlada

Ha..patin goreng berlada ni sedap jugak tau. Gaul ikan patin dengan kunyit dan garam, then goreng. Pastu tumis bawang merah dan bawang putih yang dikisar, dah garing, masuk cili yang dikisar kasar, boleh campur cili hijau besar dan cili padi supaya tak pedas sangat. Masukkan bawang besar yang dihiris, masukkan sedikit air asam jawa. Garam secukup rasa..pastu masukkan ikan patin yang digoreng tadi, gaul sebati ye..siap!!

wassalam^^